Parvus Syrah 2015 – Espagne

Très belle découverte avec ce vin espagnol nommé Parvus sous l’appellation Allela. Nous avons ici à faire à un joli vin bio en 100% syrah.

Mis en carafe pendant une petite heure avant sa dégustation, ce Parvus exprime une belle complexité aromatique, avec une dominante de fruits noirs. Un vin avec une certaine puissance, charpenté mais qui reste pour autant facile à boire. Très apprécié par ma douce et par moi même.

On retrouve principalement le cépage Syrah dans la région du Rhône. Il fait généralement de grands vins. On le retrouve depuis quelques temps dans de nombreux autres pays comme l’Afrique du Sud et plus rarement en Espagne. On l’appel Shiraz en Australie !

Ce vin nous a été recommandé par le caviste bordelais Cousin & Compagnie pour accompagner un bon magret de canard avec ses pommes. Le conseil fut de qualité ! Un vin bien équilibré avec une belle longueur.

Cette cuvée Parvus est produit par le domaine Alta Alella, situé entre les communes d’Alella et de Tiana en Espagne.